食物宁静追溯信息“集”起来“用”起来

2021年05月18日 10:05    信息来历:http://epaper.cqn.com.cn/article/498264.html

克日,在天下食物宁静任务进步前辈小我和进步前辈小我惩处电视德律风集会上,福建省福州市仓山区市场羁系局作为福州市独一一家获奖单元,荣获“天下食物宁静任务进步前辈小我”称呼。这份声誉承载着一份崇高的任务,是最近几年来该局不时鞭策成立和完美食物宁静追溯系统的功效表现。

“仓山区辖区面积142平方千米,生齿过百万,市场主体跨越13万户,面积大、生齿多、市场主体体量庞杂、业态庞杂,这是仓山区市场羁系局的羁系?课,必须找准切入点,才能有用破解食物出产运营者多、小、散,触及关键多、链条长,不宁静食物难以追溯等困难。”仓山区市场羁系局相干担任人说。

“‘一品一码’可追溯系统扶植是鞭策市场羁系办理才能古代化的一条有用路子,颠末多年的摸索,仓山区市场羁系局紧抓零售市场、农贸市场和生鲜超市三大食物发卖主业态,延续鞭策泉源管控进级、市场革新进级、食安‘一品一码’追溯系统扶植,成立起全程闭环的周密羁系系统。”该担任人说。

在食物零售泉源,经由进程鞭策全因素平台化,完成溯源无边境。该局拟定了对于鞭策食物宁静追溯办理系统利用的实行计划,出台首要追溯节点硬件革新、检测试剂购买、追溯秤装备奖补等鼓励政策,激起企业到场追溯系统扶植的主动性。鞭策实行食用农产物准出及格证轨制,落实集合买卖市场索证索票办理专项整治,为电子化追溯夯实根本。

同时,凸起行业引领,塑造“规范树模”食安品牌,指点辖区大型企业打造“全员食安”文明,成立专业食安团队,严酷遵循HACCP、ISO22000等食物宁静品质办理系统,实时查找企业本身从原辅资料购进、出产进程节制、装备保护颐养、职员办理、出厂查验等关键存在的题目,全方位规范把控采、收、产、存、销等各关键的食物宁静危险,强化与检测机构的协作,确保从顶层设想完美食物宁静轨制规范系统,从轨制机制上提防食安事务的产生。

在农贸市场,经由进程鞭策全进程集成化,完成办理无缝隙。据仓山区市场羁系局相干担任人先容,该局在零售市场追溯系统扶植试点经历的根本上,主动共同落实市级为民办实事变目,经由进程设置自力检测室、装备追溯秤、搭建聪明农贸市场信息化综合办理平台等行动,实行“农+超”革新晋升,买通食物宁静追溯办理下流主通道。经由进程拔取规模大、辐射面广、批零兼营的华威新西营里水产物买卖为试点,实行软硬件革新晋升工程,扶植“验单通道”,构成“一入口一出口”闭环办理,确保进、出场农产物周全归入追溯办理规模,同时,设立食用农产物检测室,实行“批批(批次)抽检,及格准售”机制。另外,重视阐扬大数据驱举措用,革新后的农贸市场全数归入羁系局部食物宁静追溯平台办理,实行出场扫码、凭码发卖,大大加重场内运营者索证索票的任务量,完成从零售泉源到零售终真个闭环追溯办理。在食物“散”进来的同时,完成了食物宁静追溯信息“集”起来。

在生鲜超市,首要经由进程鞭策全链条数字化,完成查问无妨碍方针。该局指点永辉超市以食用农产物市场准入为切入点,上线“食物宁静可追溯云网”系统,首要以果蔬类、自营品牌食物为试点种类,将准入关隘前移至推销点、物流中间,在对试点种类实行进货查验记实根本上,经由进程推销点、物流中间等各检测中间(站点)对果蔬类展开进货自我快检,并上传检测成果和收罗进货信息至云网,经由进程云网同步至各发卖门店,确保试点种类准入品质宁静及来历可溯,局部试点的永辉自有品牌种类已完成莳植关键到门店发卖的全程可追溯。今朝,永辉“食物宁静可追溯云网”已利用到福州各连锁门店,周全对接市场羁系局部食物宁静追溯平台,收罗果蔬类种类300余种及大米、干货类等约60种。

不只如斯,在超市门店,花费者可经由进程云屏幕公示、扫码查问、云网电脑端网页3种体例查问到超市发卖的相干商品的追溯办理信息。自奉行食物宁静“一品一码”追溯办理以来,永辉超市在榕食用农产物检测及格率从2017年的97.23%回升到今朝的98.53%,上市农产物品质宁静程度获得实在晋升。

电子追溯系统几经打磨,完美了买卖两边信息、发卖数据等信息,有用破解了食物零售运营者没法对每单买卖完全成立进销货台账等困难,一旦发明题目食物,可完成“线上”精准定位、全程可控,“线下”立即呼应、疾速措置,完成食物品质宁静顺向可追溯、逆向可溯源、危险可管控、产物可召回、缘由可查清、义务可究查。经由进程追溯系统,构成商户电子诺言“身份证”,倒逼商户自律运营、完成市场优越劣汰。同时,经由进程食安“一品一码”追溯系统的推行利用,指导和培育花费者购物扫码、查问追溯的习气,进步花费者对食物追溯的到场感,最大限制阐扬社会公家在食物宁静羁系中的到场和监视感化,构成“当局指导、企业主体、全民到场”的食物宁静共建共治同享款式。